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Un atelier autour de Pâtisserie au citron Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser des desserts autour du citron, tarte citron, meringue et cake citron Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à leurs élaborations: pâte sucré, meringue, crémeux citron … découvrez nos recettes pour apprendre à réaliser vos desserts citronnés […]
Un atelier pâtisserie autour des fruits de saison : La Fraise …. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un dessert pâtissier autour de la fraise Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de pâte sucré, réalisation de votre compotée fruits rouges ou bien encore de votre mousseux […]
Un atelier pâtisserie autour de l’incontournable : Fraisier…. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un dessert pâtissier qu’on ne présente plus : Le Fraisier Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de biscuit, réalisation de votre compotée fruits rouges, réalisation de votre crémeux, infusion de la vanille […]
Un atelier autour de la réalisation d’un St Honoré ! Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un St honoré, dans sa saveur iconique : la VANILLE Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de la pâte feuilleté, réalisation de la pâte à choux, pochage de votre dessert […]
Un atelier autour de la confection de macarons ! Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un macaron, autour des saveurs iconiques de notre maison. Vous apprendrez les techniques nécessaires à leurs élaboration : création de la coque, confection de leurs garnitures, en grands et petits format Repartez le jour J […]
Un atelier autour des Dessert chocolatés ! Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser des desserts complétement chocolatée : du classique moelleux au chocolat, à la tarte chocolat, verrine chocolat … Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : tempérage du chocolat, création de mousse, création d’un moelleux gourmand,… Repartez […]
Un atelier autour de la Pâte à Choux ! Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser des dessert avec la pâte de choux : du Paris Brest à l’éclair en passant par des réductions sucrées Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de la pâte à choux , […]
