Cours à l'atelier boutique

Un atelier pâtisserie autour du St Honoré Fruits Rouges – Edition fête des mères …. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un incontournable de la pâtisserie : Le St Honoré A l’occasion de cette journée de la fête des mères,  nous vous proposons de réaliser un st honoré fruits rouges […]

Un atelier pâtisserie autour du St Honoré Fruits Chocolat  Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un incontournable de la pâtisserie : Le St Honoré, ici dans sa version chocolat A l’occasion de cette journée,  nous vous proposons de réaliser un st honoré fruits chocolat Vous apprendrez les techniques nécessaires à […]

Un atelier pâtisserie autour du : Caramel…. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un dessert pâtissier autour du Caramel, une pâte à tartiner caramel beurre salé et des bonbons de caramel Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création d’un caramel tendre à tartiner, création de biscuit, réalisation […]

Un atelier pâtisserie autour des fruits de saison : La Poire & La Pommes …. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un dessert pâtissier autour de la poire et aussi de la pomme Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de pâte sucré, réalisation de votre compotée […]

Un atelier pâtisserie autour des fruits de saison : La Fraise …. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un dessert pâtissier autour de la fraise Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de pâte sucré, réalisation de votre compotée fruits rouges ou bien encore de votre mousseux […]

Un atelier pâtisserie autour de l’incontournable : Fraisier…. Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un dessert pâtissier qu’on ne présente plus : Le Fraisier Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de biscuit, réalisation de votre compotée fruits rouges, réalisation de votre crémeux, infusion de la vanille […]

Un atelier autour de la confection de macarons !  Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser un macaron, autour des saveurs iconiques de notre maison. Vous apprendrez les techniques nécessaires à leurs élaboration : création de la coque, confection de leurs garnitures, en grands et petits format Repartez le jour J […]

Un atelier autour des Dessert chocolatés !  Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser des desserts complétement chocolatée : du classique moelleux au chocolat, à la tarte chocolat, verrine chocolat … Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : tempérage du chocolat, création de mousse, création d’un moelleux gourmand,… Repartez […]

Un atelier autour de la Pâte à Choux !  Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser des dessert avec la pâte de choux : du Paris Brest à l’éclair en passant par des réductions sucrées Vous apprendrez les techniques nécessaires à son élaboration : création de la pâte à choux , […]

Un atelier autour de la Pâte à Choux : édition spécial éclair , religieuse et choux individuel  Lors de cet atelier de 3 heures, vous découvrirez comment réaliser des dessert avec la pâte de choux : de l’éclair à la religieuse en passant par les simples choux individuels Vous apprendrez les techniques nécessaires à son […]